おばあちゃんの味★新じゃがの甘辛煮
Mawaru7 @cook_40042285
甘辛で、ごはんもすすむ、失敗なし！人気の一品です。お花見の
お弁当にも好評です。
このレシピの生い立ち
祖母から、母へ。元々は、じゃがいもを小さく切ってこの味付けでした。新じゃがと牛肉の甘辛煮 レシピID:19557854 の、じゃがいもだけ版です(^ ^)
おばあちゃんの味★新じゃがの甘辛煮
甘辛で、ごはんもすすむ、失敗なし！人気の一品です。お花見の
お弁当にも好評です。
このレシピの生い立ち
祖母から、母へ。元々は、じゃがいもを小さく切ってこの味付けでした。新じゃがと牛肉の甘辛煮 レシピID:19557854 の、じゃがいもだけ版です(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよくタワシなどで洗ってから、水気をとる。フライパンにやや多めの油を入れて、じゃがいもを入れて中火。
-
- 2
じゃがいもは両面焼く。
少し焼き目がつくかんじです。 -
- 3
2のに出汁とお酒を入れて煮る。途中でじゃがいもをひっくり返し、三温糖を入れてなじませる。
★1 -
- 4
煮てる途中、水分が足りないと思ったら、お水を少量づつ足してください。
★2 -
- 5
じゃがいもがだいたい煮えてきたら、お醤油を入れて煮ます。爪楊枝がスッと、通る位になったら完成です。
-
- 6
そのまま、フライパンに置いておくと味がしみておいしいです(^ ^)
-
- 7
★1..三温糖入れた後、焦げない用注意
★2..爪楊枝でじゃがいもに穴を開けると火の通りも よく味がしみやすいです。 - 8
◎出汁は、無添加の顆粒出汁で作ってます。味が薄めのものか、お水でもokです♡出汁の量は目安です。
コツ・ポイント
じゃがいもは、大きめの物で作る時は、半分か4当分に切った方が作りやすいです。煮る時は、弱火でコトコト。
じゃがいもに火が通る前に水分がなくなりそうになったらお湯を少し追加してくださいね。
つくれぽ
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