パンミックスの材料をどんどん量りながらビニール袋に投入する。
まとめて何袋か作ると早い。

口を縛り、できあがり。
冷蔵庫（野菜室）で保管してます。

＊焼くときのコツ＊
ＨＢに”焼くときに加えるもの”を入れる。
寒いときは牛乳と水をレンジでチンしてから入れる。

ミックスをドバッと投入。

やわらかパンコースで焼き色うすめで焼く。参考までに、うちのＨＢはＭＫのHBH-100デス。

最初の「ねり」終了後。生地が片寄ってます。
《ねり１２分》

生地を取り出し、丁寧に丸めます。上の生地をやさしく伸ばして、下にしわを寄せるようにして、底をつまんで閉じ合わせます。

それをそーっとＨＢの中に戻します。

予備発酵終了後。
均一に膨らんでます。
《予備発酵６８分》

２回目の「ねり」終了後。またもや生地が片寄っています。
《ねり１０分》

丸めなおして戻し入れ、一次発酵→ガス抜き→丸める→二次発酵→ガス抜き→丸めると繰り返す。
《一次発酵５０分》

二次発酵後に生地を戻しいれる時、ＨＢの羽根を抜き取ります。
生地が真ん中になるようにそーっと戻します。

成形発酵終了後。均一に膨らんでいます。
《成形発酵５０分》
《焼き上げ４０分》

焼き上がり。すぐに取り出し、網の上で１０分くらい冷まします。
温かい内にビニール袋に入れて口を縛ります。

しっかり冷めてから切ると、とても切りやすく、サンドイッチ用の薄切りもしやすいです。
耳まで柔らか♪

オーガニックレーズンを５０ｇ入れてレーズンパンを作ってみました。香りも良くて大好評！１斤あっという間になくなりました！

レーズンはミックスコールで入れました。