ル・クルーゼで炊くお赤飯❤
miykitchen @cook_40057782
もち米と白米の配合は２：１。義母から教わった美味しいおはぎを作る時の配合を応用。子供にも食べやすい赤飯になりました。
このレシピの生い立ち
毎日ル・クルーゼでご飯を炊いています。今回は初めて赤飯を炊いてみたのですが、美味しく出来たので覚書です。
ル・クルーゼで炊くお赤飯❤
もち米と白米の配合は２：１。義母から教わった美味しいおはぎを作る時の配合を応用。子供にも食べやすい赤飯になりました。
このレシピの生い立ち
毎日ル・クルーゼでご飯を炊いています。今回は初めて赤飯を炊いてみたのですが、美味しく出来たので覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆（ささげ）を洗い２時間程度水に漬けておく。
- 2
もち米と白米を一緒にして洗い、３０分～１時間給水させ、ざるにあげておく。
- 3
鍋に小豆と小豆が浸かる位の水を入れ一度ゆでこぼす。
- 4
お湯を捨てた鍋に６００ccの水を入れ小豆を少し固めに茹でる。（１０分位）
- 5
４を小豆と茹で汁に分ける。
- 6
ルクルーゼに、ざるにあげておいた米を入れ、４の小豆を入れ茹で汁５４０cc、塩を入れる。（茹で汁が足り無い場合は水を足す）
- 7
６を強火で火にかけ（蓋はしない）、沸騰したら鍋の蓋をしてトロ火で１３分、蒸らし１０分で完成です。
- 8
お好みでゴマ塩を振って下さい。
コツ・ポイント
ルクルーゼの鍋はココットロンド１８cmまたは２０cmが丁度良いです。うちは１８cmを使っています。
※IH調理器で上手に出来るかはわからないのでガスコンロで作って下さい。（IHで白米が上手に炊けなかった事があるので）
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