一粒を4～５個に乱切りにしたイチゴを型に入れて冷やしておく。、サイダーも冷やしておく。
ゼラチンは水につけておく。

鍋に水、柔らかくしたゼラチン、砂糖を入れて火にかけて溶かす。ゼラチンが溶けたら火を止め、良く混ぜながら砂糖を溶かす。

荒熱が取れたら、サイダーを加える。

イチゴの入った型にゼリー液を流しいれる。

１０分後位たって、固まり始めたら、軽く混ぜて泡をだす。