鍋にだし汁とざく切りにした青梗菜を入れ、沸騰したら調味料を加え味を整える。

斜め薄切りした長ネギを加え、しんなりしたらアサリを入れ、再び噴いたらサッと溶いた卵を回し入れ好みの固さになったところで火を止める。

器にご飯をよそい、上に具を汁ごとたっぷりかけて海苔などを散らして出来上がり。