HBで☆チョコブラウニー風食パン

ケーキみたいな材料をHBに詰め込んで、あとは機械にお任せ♡お菓子みたいな甘~い香りのふんわりパンできました♪♪耳はさくっと♡そして、ドキンたんさんの湯種を使用すれば、中はシフォンケーキのようなふわっ、もちっの食感に感動♡
このレシピの生い立ち
SALASAさんの「思わず自分褒め♪生クリーム食パン」が大好きで、開発中だったこのレシピにも、生クリームを入れてみました♪ドキンたんさんの「湯種」の食感に大感激!!すっかりハマっているので、いろんなアレンジパンにも湯種使用で楽しんでます♡
HBで☆チョコブラウニー風食パン
ケーキみたいな材料をHBに詰め込んで、あとは機械にお任せ♡お菓子みたいな甘~い香りのふんわりパンできました♪♪耳はさくっと♡そして、ドキンたんさんの湯種を使用すれば、中はシフォンケーキのようなふわっ、もちっの食感に感動♡
このレシピの生い立ち
SALASAさんの「思わず自分褒め♪生クリーム食パン」が大好きで、開発中だったこのレシピにも、生クリームを入れてみました♪ドキンたんさんの「湯種」の食感に大感激!!すっかりハマっているので、いろんなアレンジパンにも湯種使用で楽しんでます♡
作り方
- 1
◆◆お手軽版◆◆ 熱湯80gの代わりに、水80gにし、○以外の全ての材料を最初からHBにセット。イーストはお使いのHB所定の位置。具はレーズンと同じ投入タイミングで入れるか、または所定の位置でセット。
あとはHBお任せ♡ - 2
◆湯種&2度捏ね版◆ボールに強力粉100gと塩3gを入れ、そこに熱湯80gを一気にかけて、スプーンで混ぜる。だいたい一塊になったら、ラップに移しピッタリくるんでちょっとコネコネ。冷蔵庫で8時間~寝かせる。作業時間はたったの3分!
- 3
HBケースに●を入れた上から、室温に戻した2を手で適当な大きさにちぎって入れて、生地作りコースなどでスイッチON。5分~10分ほど攪拌したら、取り消しボタンなどでスイッチを切る。
- 4
ケースに☆を加え、○印は所定の位置にセットする。または、具はレーズンコールで投入、または、捏ね終わり5分前程に投入。焼き色が薄いコース(例「ソフトパンコースの焼き色ふつう」)でスイッチON。
- 5
*このレシピは、膨らみが悪いと思うので、イーストはいつものHBパンより気持ち1割くらい多めで。
*生地そのものは甘さ控えめほろ苦味なので、チョコチップやレーズンなど甘い具を入れないときは、さとうを40gくらいまで増やすのがおススメです。 - 6
*スイッチを入れたらすぐに捏ねが始まるコースの場合は、湯種を室温に戻してから使うことをおススメします。(そのまま使用すると、あまり膨らまない事がありました。) 2007.12.27追記
- 7
生クリームを添えて♡
はるかるびさんが、とってもおいしそうにシフォンケーキのようなアレンジをしてくださいました♪♪ - 8
成型パンで♡ピンクのこぶたさんが、HBで生地作りの後、6分割して18cm丸型につめ、レンジで発酵、オーブンで焼いてかわいお花型にしてくださいました♪♪ほんとにケーキみたい♡
- 9
ノン乳製品で♡よん妻さんが牛乳+生クリーム→水、バター→サラダ油に代えて、こんなにふっくらと焼き上げてくださいました♪♪
コツ・ポイント
*お手軽版でも、焼きたてはとてもおいしいです♪でも、湯種版で少々手間をかけてやると…仕上がりの差に驚き!!ふわっもちっで超感激ですよ♪♪*生クリーム・生乳使用なので、暖かい時季・室温でのタイマー使用は、腐敗の恐れがあります。私はタイマー使用時、生クリームは製氷皿で冷凍したものを凍ったまま入れてます。*スイッチ入れたら、すぐ捏ねが始まるコースの場合は、湯種を室温に戻してから使うことをおススメします。
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