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HBで☆チョコブラウニー風食パン
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HBで☆チョコブラウニー風食パン-レシピのメイン写真

HBで☆チョコブラウニー風食パン

マニー
マニー @cook_40030549

ケーキみたいな材料をHBに詰め込んで、あとは機械にお任せ♡お菓子みたいな甘~い香りのふんわりパンできました♪♪耳はさくっと♡そして、ドキンたんさんの湯種を使用すれば、中はシフォンケーキのようなふわっ、もちっの食感に感動♡
このレシピの生い立ち
SALASAさんの「思わず自分褒め♪生クリーム食パン」が大好きで、開発中だったこのレシピにも、生クリームを入れてみました♪ドキンたんさんの「湯種」の食感に大感激!!すっかりハマっているので、いろんなアレンジパンにも湯種使用で楽しんでます♡

ケーキみたいな材料をHBに詰め込んで、あとは機械にお任せ♡お菓子みたいな甘~い香りのふんわりパンできました♪♪耳はさくっと♡そして、ドキンたんさんの湯種を使用すれば、中はシフォンケーキのようなふわっ、もちっの食感に感動♡
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HBで☆チョコブラウニー風食パン

マニー
マニー @cook_40030549

ケーキみたいな材料をHBに詰め込んで、あとは機械にお任せ♡お菓子みたいな甘~い香りのふんわりパンできました♪♪耳はさくっと♡そして、ドキンたんさんの湯種を使用すれば、中はシフォンケーキのようなふわっ、もちっの食感に感動♡
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材料

ナショナルHB1斤分
  • ***湯種***
  • 強力粉 100g
  • 塩 3g
  • 熱湯 80g
  • ***本捏ね**
  • ●強力粉 150g
  • ●純ココア 10g
  • ●牛乳 85g
  • ●さとう 15g
  • ●ラム酒・バニラエッセンスなどお好みで 少々
  • ☆バター 15g
  • ☆生クリーム 15g
  • ○イースト 3g強
  • ○チョコチップ・くるみなどお好みで 合わせて50g程度・HB規定量内で
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作り方

  1. 1

     ◆◆お手軽版◆◆  熱湯80gの代わりに、水80gにし、○以外の全ての材料を最初からHBにセット。イーストはお使いのHB所定の位置。具はレーズンと同じ投入タイミングで入れるか、または所定の位置でセット。
    あとはHBお任せ♡

  2. 2

    ◆湯種&2度捏ね版◆ボールに強力粉100gと塩3gを入れ、そこに熱湯80gを一気にかけて、スプーンで混ぜる。だいたい一塊になったら、ラップに移しピッタリくるんでちょっとコネコネ。冷蔵庫で8時間~寝かせる。作業時間はたったの3分!

    • HBで☆チョコブラウニー風食パン作り方2写真
  3. 3

    HBケースに●を入れた上から、室温に戻した2を手で適当な大きさにちぎって入れて、生地作りコースなどでスイッチON。5分~10分ほど攪拌したら、取り消しボタンなどでスイッチを切る。

    • HBで☆チョコブラウニー風食パン作り方3写真
  4. 4

    ケースに☆を加え、○印は所定の位置にセットする。または、具はレーズンコールで投入、または、捏ね終わり5分前程に投入。焼き色が薄いコース(例「ソフトパンコースの焼き色ふつう」)でスイッチON。

    • HBで☆チョコブラウニー風食パン作り方4写真
  5. 5

    *このレシピは、膨らみが悪いと思うので、イーストはいつものHBパンより気持ち1割くらい多めで。
    *生地そのものは甘さ控えめほろ苦味なので、チョコチップやレーズンなど甘い具を入れないときは、さとうを40gくらいまで増やすのがおススメです。

    • HBで☆チョコブラウニー風食パン作り方5写真
  6. 6

    *スイッチを入れたらすぐに捏ねが始まるコースの場合は、湯種を室温に戻してから使うことをおススメします。(そのまま使用すると、あまり膨らまない事がありました。)    2007.12.27追記

  7. 7

    生クリームを添えて♡
    はるかるびさんが、とってもおいしそうにシフォンケーキのようなアレンジをしてくださいました♪♪

    • HBで☆チョコブラウニー風食パン作り方7写真
  8. 8

    成型パンで♡ピンクのこぶたさんが、HBで生地作りの後、6分割して18cm丸型につめ、レンジで発酵、オーブンで焼いてかわいお花型にしてくださいました♪♪ほんとにケーキみたい♡

    • HBで☆チョコブラウニー風食パン作り方8写真
  9. 9

    ノン乳製品で♡よん妻さんが牛乳+生クリーム→水、バター→サラダ油に代えて、こんなにふっくらと焼き上げてくださいました♪♪

    • HBで☆チョコブラウニー風食パン作り方9写真

コツ・ポイント

*お手軽版でも、焼きたてはとてもおいしいです♪でも、湯種版で少々手間をかけてやると…仕上がりの差に驚き!!ふわっもちっで超感激ですよ♪♪*生クリーム・生乳使用なので、暖かい時季・室温でのタイマー使用は、腐敗の恐れがあります。私はタイマー使用時、生クリームは製氷皿で冷凍したものを凍ったまま入れてます。*スイッチ入れたら、すぐ捏ねが始まるコースの場合は、湯種を室温に戻してから使うことをおススメします。

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マニー
マニー @cook_40030549
2007/11/10 10:12に公開
11年目を迎えた、働く母です。休日のパン&お菓子作りが何よりのストレス解消♪最近は忙しく、なかなか思うように料理もできないのですが、みなさんのレシピで勉強中です。自分のレシピは、恥ずかしいくらい簡単スピードメニューばかり(^^ゞキムチ同盟会員 №5キムチ同盟こくうま推薦部 №5うさ友連合✿会員No.6
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このレシピのキーワード

ブラウニー 食パン ココア チョコチップ 生クリーム くるみ バター 牛乳 強力粉 ラム酒

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