カラメルソースを作る。厚手の小鍋に砂糖を入れ、弱火でゆすりながら溶かしていく。泡がたってきて、色が茶色くなったら火を止めて水を加える。はねるので充分注意して！！
冷めないうちに手早く型に流しておく。均一に流せなくてもOK。

南瓜は種を取り、レンジにかける。皮をそぎ落とし、３～４個に切り分けて完全に火が通るまでレンジにかける。

２の粗熱を取って、牛乳の半量と一緒にフードプロセッサーかミキサーに入れてペースト状にする。さらにザルで濾す。

鍋に残りの牛乳と砂糖を入れて砂糖が溶けるまで火にかける。（沸騰させないように！）
火を止めて生クリームを加える。

ボールに卵をわりほぐし、３と４を加えて混ぜる。１の型にザルで濾しながら入れる。

オーブンの天板に１ｃｍほど湯を張り、そこに５を乗せて１８０度で３０～４０分焼く。
竹串を刺して柔らかい生地がついてこなければ焼き上がり。型を揺らすと生地が動くけど、冷えると固まるのでＯＫ。

☆デコレーション☆
板チョコは湯煎かレンジで溶かして、クッキングペーパーの上で好きな形に垂らして冷やし固める。生クリームは砂糖を加えて７分立てにする。
好みで飾る。