鶏肉は観音開きにし、均等に平らになるようにラップの上から麺棒で伸ばす。

新生姜を包んでくるくる巻き、そのままラップにつつみ形をなじませる

その間にタレを用意しておく

フライパンに多めに油をひいて、焼く。

焼けたら余分な油をふきとり、タレを入れて絡める（煮詰める）

荒熱がとれたらちょうどいい大きさに切り、余ったタレや好みでゴマをちらしてできあがり。