新芽をさっと洗って根の部分を切り落とす。

フライパンに、ごま油と塩２つまみ入れ火にかける。

フライパンが熱くなったら１を入れさっと手早く炒める。（１５秒位で）

しょう油を２、３滴入れて合え、お好みでひねりごまを振って完成です。