定番♪うちのお好み焼き
shiro371 @cook_40021980
何年もかけてこの作り方が定番になりました。お好み焼きソースも手作りで。
このレシピの生い立ち
北海道在住ながらお好み焼きはしょっちゅう食べています。ビールとともに♪(2011.2手順を一部訂正しました)
定番♪うちのお好み焼き
何年もかけてこの作り方が定番になりました。お好み焼きソースも手作りで。
このレシピの生い立ち
北海道在住ながらお好み焼きはしょっちゅう食べています。ビールとともに♪(2011.2手順を一部訂正しました)
アプリでひらく作り方
- 1
材料の【生地】をよく混ぜて、冷蔵庫で30分～1時間以上寝かせておく。
- 2
キャベツは5mm角に切る。豚バラは長さ4等分に。ちくわは縦半分に切り、さいの目に切っておきます。
- 3
具は焼く直前に、1人分ずつ作るのがベスト！
生地お玉1杯分に対し、キャベツはお玉山盛り2杯。 - 4
1人分の天かす、シーフード、桜えび、ちくわを入れて混ぜます。
- 5
最後に卵1個を入れたら、空気を入れながら軽く5、6回程度混ぜます。あまり混ぜすぎないこと。
- 6
フライパンかホットプレートに油を敷いて熱し、生地を丸く流し入れます。 焼くときは生地を押し付けず、ふんわりと焼きます。
- 7
空いたスペースで豚バラ肉を片面焼き、生地に乗せておく。生地が色よく焼けたら裏返します。
- 8
中まで火を通るようこんがり焼けたらまた裏返し、ソースをかけ、トッピングしたら出来上がり！
紅しょうがをたっぷり添えて。 -
コツ・ポイント
シンプルながらおいしい基本の作り方です。生地だけ先に作って寝かせておくととてもよくなじみます。具はシーフードや豚バラのほか、市販のから揚げとゆでたじゃがいもを入れてもおいしくて、子どもたちも大好きです。いつも家族4人分を倍量で作ってます！
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