Semur ala Betawi

Name: Semur ala Betawi
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: secukupnya Lada (Merica); secukupnya Ketumbar; secukupnya Jintan; secukupnya Kemiri; 10 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 2 cm Jahe; 2 lembar Daun Salam; 2 cm Lengkuas (Laos); secukupnya Biji Pala; 1 batang Kayu Manis; 5 butir Cengkeh; secukupnya Air; secukupnya Kecap Manis; secukupnya Garam; 1 kg Daging Sapi

Mesy Susanti @cook_2009247

Semur ini resepnya di dapat dari kakak ipar saya yg suaminya ada keturunan betawi. Menu ini wajib ada di hari raya baik lebaran maupun Idul Adha, dan anak-anak saya pun menyukainya karena rasanya yg manis serta empuk karena di presto dulu.

Lebih banyak

Semur ala Betawi

Mesy Susanti @cook_2009247

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

12 porsi

secukupnyaLada (Merica)
secukupnyaKetumbar
secukupnyaJintan
secukupnyaKemiri
10 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
2 cmJahe
2 lembarDaun Salam
2 cmLengkuas (Laos)
secukupnyaBiji Pala
1 batangKayu Manis
5 butirCengkeh
secukupnyaAir
secukupnyaKecap Manis
secukupnyaGaram
1 kgDaging Sapi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Caranya:
Semua bumbu dihaluskan (bawang merah dan putih, lada, ketumbar, jintan, biji pala,jahe) lalu tumis sampai matang, masukan serei, kayu manis, cengkeh, lengkuas dan daun salam
setelah harum masukan daging.
Tambahkan kecap dan air secukupnya sesuai selera serta garam
2

Tips:
1. Bila daging dipresto, maka air kaldu daging jgn dibuang karena bisa untuk memasak bersama kecapnya.
2. Bisa juga tanpa dipresto, yaitu setelah bumbu halus ditumis harum beserta bumbu-bumbu lain, masukan daging air serta kecap. aduk-aduk. lalu tutup panci masak dengan api sedang, sampai empuk.
3. Jangan lupa taburan bawang goreng :)