鍋に玉ねぎの細切れをオリーブオイルで弱火5分以上炒める。ホールトマト、白ワインを加え、2/3になるくらいに煮詰める。

フライパンにニンニクと鷹の爪、パンチェッタを入れ加熱する。鷹の爪は途中で取り出し、ズッキーニとマッシュルームを入れる。

フライパンに煮詰めたトマトソースを加えバジルの細切れを入れる。飾り用のバジル葉2枚は別にとっておく。

茹で上がったフジッリをフライパンに入れ、茹で汁で濃度を調整しながら、弱火で1分くらい加熱する。塩コショウで味を調整。

少量のバターを加えソースにコクを付ける。皿に盛り付け、バジル葉を飾り、好みで、パルメザンチーズをかける。