たっぷり卵の♥たまごクッキー
水空ひとみ @cook_40042831
懐かしい味の素朴なクッキー。
卵ボーロの様な味かな。
卵が入るのでバターも少なめ☆
どんどん混ぜて行くだけで簡単です♪
このレシピの生い立ち
無性に卵のたくさん入ったクッキーが食べたくなり、適当にやってみたら美味しかったので、覚書です。
たっぷり卵の♥たまごクッキー
懐かしい味の素朴なクッキー。
卵ボーロの様な味かな。
卵が入るのでバターも少なめ☆
どんどん混ぜて行くだけで簡単です♪
このレシピの生い立ち
無性に卵のたくさん入ったクッキーが食べたくなり、適当にやってみたら美味しかったので、覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻して柔らかくしておく。
卵は室温に戻し、割りほぐしておく。 - 2
泡立て器で、室温に戻したバター・砂糖を白っぽくなるまで良く混ぜたら、バニラオイルも加える。
- 3
割りほぐした卵を少しずつ良く混ぜながら加える。
多少分離してても大丈夫です。 - 4
薄力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
大きめに切ったラップに生地を乗せて包み、棒状に成形して冷凍庫で2時間冷やす。 - 5
冷凍庫から生地を出し、5～7mm幅に切る。
オーブンシートを敷いた天板に間隔を置いて並べていく。 - 6
170℃に温めたオーブンで15～20分焼く。
※あまり焼くと香ばしくはなりますが、卵の風味が損なわれるので注意！
コツ・ポイント
バターと卵は良く混ぜる。
粉を入れたら、あまり練らない。
冷凍庫でよく冷やして生地を固めて切りやすくする。
ボールを計りに乗せて、材料を混ぜる時に直接計り入れてもOKです。
甘さ控えめが良い方は砂糖を10～20g減らしても良いと思います。
つくれぽ
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