ホタテと菜の花のパスタ☆
☆朔太郎☆ @cook_40097203
菜の花を使った色味鮮やかなパスタ☆ホタテの旨味が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
菜の花を使ったパスタを食べたくて☆
アサリは砂抜きが面倒でベビーホタテで楽チン♪
ホタテの旨味と菜の花のほろ苦さがいい感じになりました♪( ´▽｀)
ホタテと菜の花のパスタ☆
菜の花を使った色味鮮やかなパスタ☆ホタテの旨味が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
菜の花を使ったパスタを食べたくて☆
アサリは砂抜きが面倒でベビーホタテで楽チン♪
ホタテの旨味と菜の花のほろ苦さがいい感じになりました♪( ´▽｀)
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かし、塩を適量入れてパスタを茹で始める。
- 2
にんにくをスライスし、フライパンにオリーブオイルと共に入れて弱火で香りを出す。焦げやすいので弱火で！
-
- 3
香りが立ったらホタテを入れて、白ワインも投入。フライパンを火にかけたまま揺すって乳化(黄色っぽく)させる。
-
- 4
茹で汁大さじ4を入れフライパンを時々揺すりつつ、麺を茹でている鍋に一口大に切った菜の花を投入。30秒でザルにあげる。
-
- 5
麺はアルデンテより少し固めであげ、フライパンへ。オイルソースとよく絡めて汁気を吸わせてください。最後に菜の花を投入。
-
- 6
味をみて、塩コショウを少々。コショウは多めの方が私は好み♪
お皿に盛って完成です♪( ´▽｀) -
コツ・ポイント
・ホタテ以外にアサリ等でも美味しく出来ます☆
・オイルソースをパスタ麺に吸わせるため、茹ですぎには注意！
・菜の花も茹で過ぎると栄養価も落ち美味しくないので茹で過ぎ注意。冷水にとると水っぽくなってしまうので、ザルにあげた方が美味しいです。
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