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クレソンのポン酢おひたし
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クレソンのポン酢おひたし-レシピのメイン写真

クレソンのポン酢おひたし

Hoink
Hoink @cook_40043459

栄養豊富なクレソン。ゆがくと苦味が抑えられたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
暑さで傷みやすいのが少々難ですが、ここではクレソンがとても安く手に入ります。火を通すと食べやすいので、炒めもの、おひたし、鍋ものやスープの具によく使います。

栄養豊富なクレソン。ゆがくと苦味が抑えられたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
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クレソンのポン酢おひたし

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Hoink @cook_40043459

栄養豊富なクレソン。ゆがくと苦味が抑えられたくさん食べられます。
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暑さで傷みやすいのが少々難ですが、ここではクレソンがとても安く手に入ります。火を通すと食べやすいので、炒めもの、おひたし、鍋ものやスープの具によく使います。

栄養豊富なクレソン。ゆがくと苦味が抑えられたくさん食べられます。
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材料

2人分
  • クレソン 100g
  • ポン酢醤油 適量
  • (お好みで)かつお節、わさびなど 少々
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作り方

  1. 1

    クレソンは硬いところを除き、葉と柔らかい茎を使います。

    • クレソンのポン酢おひたし作り方1写真
  2. 2

    熱湯でほんのサッとゆがいて冷ます。
    食べやすい長さに切り、水気をギュッとしぼって器に盛りつける。

    • クレソンのポン酢おひたし作り方2写真
  3. 3

    ポン酢醤油をかけてできあがり。

    お好みでかつお節をトッピングしたり、わさび少々を添えてもおいしいです。

コツ・ポイント

クレソンは肉と一緒に食べると血液の酸化防止に効果があるので、肉料理の副菜としてもおすすめです。

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Hoink
Hoink @cook_40043459
2011/11/09 02:05に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

おひたし かつお節 クレソン わさび

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