パスタ風五島うどん
CCセレクトフーズ @cook_40062843
日本で一番美味しい（と思ってる）五島うどんと世界で一番美味しい（と思ってる）オリーブオイルを合わせたらどうなる？？！！
このレシピの生い立ち
細いのに腰がある五島うどんが好きです。
焼きうどんにするよりパスタっぽく使ったほうが全然ええよなあと思って挑戦しましたが正解です。
この粉末のアゴ出汁は相当スグレモノです。
パスタ風五島うどん
日本で一番美味しい（と思ってる）五島うどんと世界で一番美味しい（と思ってる）オリーブオイルを合わせたらどうなる？？！！
このレシピの生い立ち
細いのに腰がある五島うどんが好きです。
焼きうどんにするよりパスタっぽく使ったほうが全然ええよなあと思って挑戦しましたが正解です。
この粉末のアゴ出汁は相当スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯で五島うどんを茹でる（今回は8分）
- 2
ほうれん草は、茹で過ぎないこと。硬めに茹でて冷水でしめ、水気を搾って4cmほどに切っておきます。
- 3
茹で時間は規定の1分ショートが目安です。茹ではじめて5分くらいから炒め作業開始
- 4
フライパンにフレークピーナッツを入れ空炒りします。
- 5
香ばしくなったところで一旦器に移します
- 6
オリーブオイル（分量外）を敷いたフライパンににんにくを入れ香りが出てきたらピーナッツを戻す。火はずっと中弱火です。
- 7
ほうれん草を入れたところで中火にし、大きく合えるように混ぜる
- 8
1分前にうどんを投入し、ゆで汁も少し加えましょう。粉末ダシと麺つゆで味付けをします。
- 9
器に盛り付けてからEVXオリーブオイル(カミロケ)を回しかけて完成です。
コツ・ポイント
ピーナツ以外のナッツでも美味しいです。
五島うどんに付いているあごだしの粉末がとても合いますが、なければ和風だし粉末でもOKです。
決め手は美味しいオリーブオイルです。フルーティーな北スペインの【カミロケ】を使いました！
つくれぽ
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