富山県で主に慶事に食べられる郷土料理「べっこう」です。
1食あたり20kcal前後と低カロリー！ダイエットにおすすめ。
このレシピの生い立ち
ダイエットに低カロリーのものを夕食で置き換えしたいと探していたら、よくスーパーに出ているべっこうが使える！となって、自作。
郷土料理なので各家庭で味付けが違います。
デザートやおやつではなく食事です。