麻婆大根-レシピのメイン写真

麻婆大根

ねぎろみ @cook_40030349

豆腐のかわりに大根で♪
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を、冷蔵庫にあった大根で作ってみたら美味しかった☆

写真は、こんにゃくも入ってます（残ってたので・・・。）

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材料

４人分

大根 1/2
ねぎ 1/2
合挽きミンチ 100g
◎にんにく（みじん切り）１かけ
◎しょうが（みじん切り）にんにくと同量
◎豆板醤小さじ１～２
☆中華スープ湯２００mlに小さじ１のウェイパー
☆さとう小さじ１
☆酒・しょうゆ大さじ１
☆みそ大さじ２
片栗粉・水小さじ１
ごま油少々
山椒少々

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作り方

1

大根は１cm角のサイコロ。ねぎは刻む。
☆の合わせ調味料を作っておく。
2

◎を炒め香りが出たら挽肉を入れポロポロになるまで炒める。大根も入れ炒め合わせ☆を入れふたをして、中火で１０分煮る。
3

大根がやわらかくなっていればねぎも入れる。水で溶いた片栗粉を回し入れ山椒、ごま油をふり入れ出来上がり♪

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで量を加減してください♪

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ねぎろみ @cook_40030349

2007/11/15 01:30に公開

☆☆お料理大好き☆☆ひとり暮らしの関西在住・関西人。好物：キャベツ　　　　納豆　　　　キムチ　　　　赤ワイン　　　　カレー　　　キライな食べ物はありません☆

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このレシピのキーワード

ねぎ大根片栗粉にんにく酒味噌山椒しょうが合い挽き

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