牛乳を室温に応じて温め、HBのパンケースに材料を（ドライイーストは所定の場所に）入れ「生地づくり」コースで1次発酵まで。

＊もちろん手捏ねでも＾＾

（お好みの具材を入れる場合は用意しておく）

打ち粉をした台に生地を出し、軽くガス抜き→丸め直して濡れ布巾をかけ、ベンチタイム10～15分。

生地をめん棒で20cm×30cmくらいに伸ばし、裏返して三つ折りにして、両端から真ん中あたりに折り合わせ綴じる。

裏返して、再びめん棒で伸ばし、お好みの大きさで16個くらいにカットする。

＊かなり膨らむので厚さ1.5cm以下推奨

オーブンシートを敷いた天板に並べ、ふんわりラップまたは濡れ布巾をかけて20～30分2次発酵。

190℃で予熱開始。

刷毛で牛乳（分量外）を薄く塗り、190℃で12～13分くらい焼く（焼き色を見て焼き時間を調整してください）。