レンジ発酵で簡単☆食べやすい＊一口パン
毎日食べても飽きない一口サイズのパン☆
油脂を控えて練乳でふんわり食べやすい♪
某ディナーロール風？ｗ ★話題入りv
このレシピの生い立ち
朝食の食パンに飽きたら丸パン系を焼いたりしますが、
ざっくりカットして美味しいパンをたくさん作りたくてｗ
ふわふわ＊パクパク食べやすい生地を目指して練乳INで焼いてみましたv
前半の工程写真はレシピID :18705010をご参照ください。
レンジ発酵で簡単☆食べやすい＊一口パン
毎日食べても飽きない一口サイズのパン☆
油脂を控えて練乳でふんわり食べやすい♪
某ディナーロール風？ｗ ★話題入りv
このレシピの生い立ち
朝食の食パンに飽きたら丸パン系を焼いたりしますが、
ざっくりカットして美味しいパンをたくさん作りたくてｗ
ふわふわ＊パクパク食べやすい生地を目指して練乳INで焼いてみましたv
前半の工程写真はレシピID :18705010をご参照ください。
作り方
- 1
耐熱ボウルに牛乳・マーガリン・砂糖・練乳を入れ、1000wのレンジで30秒加熱。人肌に温めてマーガリンを溶かす。
- 2
ドライイーストを入れ、よく混ぜる。
強力粉を入れ、粉の上全体に塩をふりかける。ヘラ等で粉に水を染み込ませるように・・・ - 3
ざっくり混ぜて生地をひとまとめにし、ビニール袋に入れ、全体を適当に5分くらい揉む。
袋の中で丸くまとめる。 - 4
200wのレンジで40秒加熱し、1分くらい揉む。余裕をもたせてクリップでとめ、レンジ庫内で15～20分置く。【1次発酵】
- 5
1.5倍くらいに膨らんだら、打ち粉をした台に生地を出し、軽くガス抜きをして丸め、濡れ布巾をかけて5分ベンチタイム。
-
- 6
めん棒で20cm×20cmくらいに伸ばし、
-
- 7
裏返して三つ折りにして、
-
- 8
両端から真ん中あたりに折り合わせ綴じる。
-
- 9
裏返して、再びめん棒で伸ばし、お好みの大きさで12個くらいにカットする。
＊かなり膨らむので厚さ1.5cm以下推奨＊
-
- 10
オーブンシートを敷いた天板に並べ、ふんわりラップまたは濡れ布巾をかけて200wのレンジで40秒加熱する。
- 11
そのまま庫内で10分置いてから天板を出し、暖かい所または予熱中のオーブンの上に5～10分置く。【2次発酵】
- 12
オーブンを180℃で予熱してから、12分くらい焼く（焼き色を見て焼き時間を調整してください）。
-
- 13
★2013.09.07
話題入りしました!!
作ってくださったみなさま、感謝ですv -
コツ・ポイント
カロリー70%OFFのマーガリンを少～し使っています。
生地のふんわり具合はコストコのディナーロール風かもしれませんが、
味を近づけるにはバターをしっかり入れ、もう少し甘めに、
あと190℃で焼き色を付けると良いかも＾＾
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