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豆腐餅
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豆腐餅-レシピのメイン写真

豆腐餅

よも家
よも家 @cook_40097427

キャベツ餅と同様に、餅つきの時の我が家の定番です♪
またまたケンミンショー(笑)
このレシピの生い立ち
小さい頃から、お餅つきの時はキャベツ餅と豆腐餅を食べてました。

キャベツ餅と同様に、餅つきの時の我が家の定番です♪
またまたケンミンショー(笑)
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小さい頃から、お餅つきの時はキャベツ餅と豆腐餅を食べてました。

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よも家
よも家 @cook_40097427

キャベツ餅と同様に、餅つきの時の我が家の定番です♪
またまたケンミンショー(笑)
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小さい頃から、お餅つきの時はキャベツ餅と豆腐餅を食べてました。

キャベツ餅と同様に、餅つきの時の我が家の定番です♪
またまたケンミンショー(笑)
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材料

2人分
  • 豆腐 1/2丁
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • サラダ油 大さじ1
  • 切り餅 4個
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作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水気を切る

  2. 2

    布巾や厚手のキッチンペーパーなどで豆腐を絞って、水気を切りながら潰す。滑らかなのが好きな場合はすり鉢でする。

  3. 3

    厚手の鍋にサラダ油を熱し、潰した豆腐を入れて炒める。グツグツ煮ちゃうと固くなっちゃうので、豆腐が温まったらごく弱火に。

    • 豆腐餅作り方3写真
  4. 4

    砂糖、醤油を入れて味付けする。

    • 豆腐餅作り方4写真
  5. 5

    お餅は水に浸したままレンジでチンする。一個2分くらい。

  6. 6

    柔らかくなったお餅を豆腐に入れて完成。

    • 豆腐餅作り方6写真

コツ・ポイント

少し甘めが美味しいです。
お餅は焼くよりもつきたてに近い柔らかいのがオススメです。

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よも家
よも家 @cook_40097427
2013/01/31 11:22に公開
料理は好きだけど、時間がなかなかとれず。。。
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このレシピのキーワード

切り餅 豆腐

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