切り干し大根はお水でよく洗い、絞っておく。
ここで3等分しておく。

☆煮物
ちくわは斜め切り、すき昆布は水洗いしておく。
お鍋に切干大根とちくわ、すき昆布、麺つゆ、蜂蜜、出汁、お水を入れる

中火にかけて沸騰したら5分煮込めば出来上がり。

☆切干大根のキムチ和え
切干大根とキムチの漬け汁か、キムチの素でよく和えるだけ。

☆切干大根のサラダ
水菜をざく切りにしてボウルに入れて、切干大根とポン酢、マヨネーズ、ごま、塩昆布でよく和えるだけ。