簡単、スコップコロッケ
簡単にできる、揚げないコロッケ・・・失敗はないですね。
このレシピの生い立ち
夏はなるべく揚げ物は・・・・でこれを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉はフライパンで油をひかず薄く色がつくまで炒めておく
- 2
玉ねぎは粗みじん切り。じゃがいもは皮つきのままレンジで１０分くらいチンして柔らかくなったら皮を剥きつぶしておく。
- 3
玉ねぎとひき肉を炒め、酒を加え肉の色が変わったら昆布つゆを加え水分が少し残るくらいまで、煮詰める。
- 4
３につぶしたじゃがいもを加えよく混ぜ、耐熱容器に入れ上にパン粉をかける。
- 5
オーブントースターで焦げ目が少しつくまで焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもの潰し方はお好みで、ざっくりとつぶしたり、よくつぶしたりと調節してください。
じゃがいもに昆布つゆが入っているので、食べるときに何もつけなくていいですし、
玉ねぎの切り方も、我が家は粗みじん切りですが
細かく切ってもいいでしょう。
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