サクサクな食感が美味♡ブルーベリータルト

Name: サクサクな食感が美味♡ブルーベリータルト
Yield: 15㎝タルト台1台
Cuisine: 日本語
Ingredients: カスタードクリーム レシピID : 17884448 120g; 生クリーム 60㏄; 砂糖 ６ℊ; タルト台（15㎝） レシピID : 17886565 1台; スポンジケーキ レシピID : 17902492 市販でもOK ５mm スライス1枚; ブルーベリー 150g; 生クリーム 60㏄; 砂糖 6g; ミント 少々

前田量子 @cook_40094205

カスタードクリームとスポンジケーキを層にして、ブルーベリーを贅沢に使ったタルトです。おやつやおもてなし、お土産にも◎

このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ったので、贅沢なタルトを作りたくて。

カスタードクリームとスポンジケーキを層にして、ブルーベリーを贅沢に使ったタルトです。おやつやおもてなし、お土産にも◎

このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ったので、贅沢なタルトを作りたくて。

サクサクな食感が美味♡ブルーベリータルト

前田量子 @cook_40094205

カスタードクリームとスポンジケーキを層にして、ブルーベリーを贅沢に使ったタルトです。おやつやおもてなし、お土産にも◎

このレシピの生い立ち
ブルーベリー狩りに行ったので、贅沢なタルトを作りたくて。

カスタードクリームとスポンジケーキを層にして、ブルーベリーを贅沢に使ったタルトです。おやつやおもてなし、お土産にも◎

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ブルーベリー狩りに行ったので、贅沢なタルトを作りたくて。

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材料

15㎝タルト台1台

カスタードクリーム　　　レシピID : 17884448 120g
生クリーム 60㏄
砂糖６ℊ
タルト台（15㎝）　レシピID : 17886565　 1台
スポンジケーキ　　レシピID : 17902492　　市販でもOK ５mm スライス1枚
仕上げ
ブルーベリー 150g
生クリーム 60㏄
砂糖 6g
ミント少々

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作り方

1

生クリームを仕上げのものまで全て一緒に泡立て、半量を仕上げ用にとりわけ、残りをカスタードクリームと合わせる。
2
タルト台に①の半量を流し込んでならし、スポンジケーキをしいて、また上から残りの①をのせてなだらかな山型にする。
3
ブルーベリーをのせて、周りに生クリームを絞り、ミントを飾る。

コツ・ポイント

タルト台やスポンジケーキ、カスタードクリームはそれぞれのレシピにコツを書いてありますので見てください。

ややなだらかな山型にするとブルーベリーが綺麗に見えます。

味の一体感がもっと欲しい場合は、ブルーベリーをジャムで和えてのせます。

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前田量子 @cook_40094205

2016/08/18 22:07に公開

一社）日本ロジカル調理協会代表理事管理栄養士野菜ソムリエ調理科学を用いて根拠からしっかりお伝え日頃の何故？を解決します超絶美味おうちご飯で家族の胃袋をグッと掴む料理教室主宰『和食＆中華』『洋食』『お菓子』の3コースです。2018年4月6日主婦の友社様より出版http://amzn.asia/exMxZhjbloghttps://ameblo.jp/nicos-1109

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