☆★トリプルチーズのポークピカタ★☆
じゅぴたー @cook_40041219
雪印クリームチーズ入りフィリングと、とろけるチーズを挟み、更に衣に粉チーズ！ソースにもクリームチーズでパンにも合う！
このレシピの生い立ち
子供の誕生日に豪華でカルシウムもたっぷりで美味しい料理を考えました^^
☆★トリプルチーズのポークピカタ★☆
雪印クリームチーズ入りフィリングと、とろけるチーズを挟み、更に衣に粉チーズ！ソースにもクリームチーズでパンにも合う！
このレシピの生い立ち
子供の誕生日に豪華でカルシウムもたっぷりで美味しい料理を考えました^^
アプリでひらく作り方
- 1
ロース肉に塩胡椒し（分量外）赤身側から半分に切り込み、脂身の部分までスライスしておく。クリームチーズは常温に。
- 2
じゃがいもは洗って皮付きのままラップにくるんでレンジで柔らかくしておく（1000ｗで約2分）玉葱は微塵切り
- 3
じゃがいもは熱いうちに皮を剥き潰す。クリームチーズ、玉葱、にんにく、醤油を加えパサつくようなら牛乳で調整する（分量外）
- 4
ロース肉の切り込みに③を挟み、とろけるチーズの半分を置き、小麦粉を肉全体にまぶす。
フライパンを温めだす。 - 5
溶いた卵に、牛乳・粉チーズを加え、④をくぐらせる。最初は強火で衣に焼き色を入れてから弱火で蓋をし蒸し焼きにする（両面）
- 6
ソースの作り方
肉を焼いていたフライパンに◎を全部入れ（火は消した状態で）少し煮詰めて出来上がり♪ - 7
野菜のお布団の上に肉を置き、ソースをかけて召し上がれ！！
コツ・ポイント
肉を半分に切るのは難しいです、時間があるなら冷凍庫へ入れて半凍り状態で切ると切りやすいです。ソースの赤ワインは子供用に牛乳で代用してください。アルコールが飛ぶので大丈夫だと思いますが・・・付け合せに、素パスタを合わせソースと食しても美味しい
つくれぽ
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