チキン照り焼き
SoCalMom @cook_110042325
子供も大好きな王道のチキン照り焼きです。アメリカだと皮付きもも肉があまり売ってないので皮なしで作ることも多いですが、皮があると食感がいいです。
チキン照り焼き
子供も大好きな王道のチキン照り焼きです。アメリカだと皮付きもも肉があまり売ってないので皮なしで作ることも多いですが、皮があると食感がいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の厚い部分があれば軽く開いて厚みを均一にする。全体に塩を振り、小麦粉を薄くまぶす。
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- 2
フライパンを中火で熱し、油を入れる。
- 3
皮目を下にして6～7分焼き、しっかり焼き色を付ける。なるべく触らず、じっくりと。
- 4
しっかり焼き色がついたら裏返して3～4分焼く。
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- 5
出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。
- 6
照り焼きだれを加え、中火でじっくり煮詰める。
-
- 7
タレにとろみが出たら鶏肉にしっかり絡ませて完成。盛り付けて、パンに残ったタレをかける。
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コツ・ポイント
タレはとにかくとろみが出るまでじっくり煮詰める。けっこう時間はかかるがここが大事です。小麦粉をふるとタレがよく絡む。
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