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あじの干物とわかめの混ぜご飯
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あじの干物とわかめの混ぜご飯-レシピのメイン写真

あじの干物とわかめの混ぜご飯

築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

美味しい干物を焼いてほぐして混ぜるだけ
素材の良さが味の決め手
このレシピの生い立ち
こどものため、骨を気にせず食べられるよう干物はほぐしていました。
ご飯に混ぜるのは我が家の定番です。今回は、わかめを入れてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=881

美味しい干物を焼いてほぐして混ぜるだけ
素材の良さが味の決め手
このレシピの生い立ち
こどものため、骨を気にせず食べられるよう干物はほぐしていました。
ご飯に混ぜるのは我が家の定番です。今回は、わかめを入れてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=881

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あじの干物とわかめの混ぜご飯

築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

美味しい干物を焼いてほぐして混ぜるだけ
素材の良さが味の決め手
このレシピの生い立ち
こどものため、骨を気にせず食べられるよう干物はほぐしていました。
ご飯に混ぜるのは我が家の定番です。今回は、わかめを入れてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=881

美味しい干物を焼いてほぐして混ぜるだけ
素材の良さが味の決め手
このレシピの生い立ち
こどものため、骨を気にせず食べられるよう干物はほぐしていました。
ご飯に混ぜるのは我が家の定番です。今回は、わかめを入れてみました。
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材料

  • あじの干物 1枚
  • 生わかめ 1切れ
  • 梅干し 2個
  • 白ごま 適量
  • お米 2合
  • 昆布つゆ 25cc
  • 水 2合分
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作り方

  1. 1

    お米をといで30分ほどザルにあげる
    昆布つゆを加え2合分まで水を入れ炊く

  2. 2

    干物を焼き、焼きあがったらほぐす

    • あじの干物とわかめの混ぜご飯作り方2写真
  3. 3

    生わかめは塩抜き後に熱湯をかけ、すぐに水につけ冷まし細かくきざむ

    • あじの干物とわかめの混ぜご飯作り方3写真
  4. 4

    炊きあがったごはんに【2・3】をまぜ
    入れ5分蒸らす
    器に盛りごまをかけたたき梅干しを添えて完成

    • あじの干物とわかめの混ぜご飯作り方4写真

コツ・ポイント

昆布つゆはヤマサのものです。
生わかめの塩抜きは通常5分水に浸すところ、3分にして程よく塩分をのこしました。
たたき梅干しはぜひ!味を引き締めてくれます。

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築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
2015/03/27 11:44に公開
ダンナ様はプロの目利き。お店はコチラ http://gyogun.net/
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