ｽｹｰﾙに大きくて深いﾎﾞｰﾙを乗せたら重さ０gに合わせて、〇印の材料を順番に計りながら入れる。こうすると軽量が楽！

★印の卵･牛乳･ﾖｰｸﾞﾙﾄを合わせておく。全部で100gになるようにする。
牛乳+ﾖｰｸﾞﾙﾄだったら80gにする。

ﾊﾞｰﾐｯｸｽ（ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ）で粉が飛び散らないように注意しながら混ぜて、均一にする。

冷やしておいたﾊﾞﾀｰを賽の目にｶｯﾄして入れる。粉にﾊﾞﾀｰが混ざり、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛ～さらさらな状態になったらOK。

牛乳･ﾖｰｸﾞﾙﾄ･卵を入れたら捏ねないように注意しがら、手を使って、ささっと混ぜ合わせる。

粉が見えなくなったらOK。このぐらいﾊﾞﾗﾊﾞﾗっとした感じで大丈夫。

ひとまとめに丸めて、ﾗｯﾌﾟで包んで冷蔵庫で30分～1時間休める。

ｽｹｰﾙにﾎﾞｰﾙを乗せて重さ０gに合わせ、〇印の材料を順番に計りながら入れる。こうすると軽量が楽！

★印の卵･牛乳･ﾖｰｸﾞﾙﾄを合わせておく。全部で100gになるようにする。
牛乳+ﾖｰｸﾞﾙﾄだったら80gにする。

ﾜｰｸﾎﾞｰﾙにﾒﾀﾙﾌﾞﾚｰﾄﾞをｾｯﾄして、〇印の粉類を入れる。
数回ﾊﾟﾙｽして粉を混ぜる。

冷やしておいたﾊﾞﾀｰを賽の目にｶｯﾄして入れる。
蓋をして、数回ﾊﾟﾙｽする。

粉にﾊﾞﾀｰが混ざり、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛ～さらさらな状態になったらOK。

合わせておいた★印の材料をﾊﾟﾙｽしながら投入口から入れるか、蓋を開けて直接入れる。

再び数回ﾊﾟﾙｽして、粉と混ざったらOK。
混ぜ過ぎないように注意する。

ﾌｰﾌﾟﾛから生地を取り出して、ﾗｯﾌﾟで包んで冷蔵庫で30分～1時間休める。

打ち粉をして生地を麺棒で伸ばす。20、21の行程を何度か繰り返すと、横の層が出来る。ここが狼の口を作るﾎﾟｲﾝﾄ！

まずは、長方形を作るように伸ばす。

それをこのように折り畳む。そして、また長方形に伸ばす。折り畳む。2~3回繰り返す。

最後は厚さ2cmの正方形に伸ばして、お好きな型で抜くか、良く切れる包丁で四角や三角にｶｯﾄする。

今回はｾﾙｸﾙ型を使用。このぐらいの浅い波型は焼いている時に無くなってしまう。移動する時に横の層は触らないよう注意する。

余った生地は、再び折り畳むようにまとめる。決して捏ねない。生地を伸ばして型で抜くを繰り返す。

1番上の表面だけに、牛乳を薄く塗る。綺麗な焼き色になる。横の層には決して塗らない(膨らみが悪くなるので)。

200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10分、180度に落として5分焼く。
ふっくら膨らんで、黄金色に焼けたら出来上がり。

狼の口がぱっくり開いた♪

手で半分にﾊﾟｶｯと割ってみると、外側の皮は薄くてさっくり、内側はふんわり柔らか。

英国風盛り付けでは無いけれど、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ(蜂蜜)をかけて、果物と一緒にいかがですか？

　　★姉妹ﾚｼﾋﾟ★

さく＆ふわ食感✿チョコチップスコーン✿(レシピID : 17919910)