ご飯のお供に最高！辛めの青唐辛子味噌♪
yuma0429 @cook_40093209
辛い物大好き！甘辛は苦手…なので、辛味を引き立てる為に砂糖無しの味付けにしてみました。ご飯のお供、おつまみに！
このレシピの生い立ち
田舎から沢山貰った唐辛子！
昔、よく味噌と和えてあるやつ食べてたな～…とふと思いだし、甘辛が苦手なので、自分好みの辛口味に再現してみました。
せっかくの唐辛子、辛味を味わって食べたい！
ご飯のお供に最高！辛めの青唐辛子味噌♪
辛い物大好き！甘辛は苦手…なので、辛味を引き立てる為に砂糖無しの味付けにしてみました。ご飯のお供、おつまみに！
このレシピの生い立ち
田舎から沢山貰った唐辛子！
昔、よく味噌と和えてあるやつ食べてたな～…とふと思いだし、甘辛が苦手なので、自分好みの辛口味に再現してみました。
せっかくの唐辛子、辛味を味わって食べたい！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと生姜はみじん切りに、青唐辛子は輪切りにします。（キッチンハサミを使うといいと思います！）
- 2
※私はそのまま使っていますが、種が気になる方は取り除いて下さい。
- 3
味噌とみりんを混ぜておきます。
- 4
ごま油を入れたフライパンに②の材料を入れ、香りや風味を出す為に弱火でしばらく炒めます。
じっくりと混ぜながら…♪ - 5
ある程度火が通ったら、③を入れて炒めます。
ここでも弱火で焦げ付かないように！ - 6
全体が混ざり、冷ましたら完成です♪
タッパー等に入れて、冷蔵庫で保存して下さい。 - 7
冷たい辛い青唐辛子味噌と熱々ご飯がベストマッチです♪
おつまみにチビチビつまむのもオススメですよ！
おにぎりにも(^^)
コツ・ポイント
少しだけマイルド感が欲しい方は、砂糖を小さじ1/2程入れてもいいと思います。
私は甘いのは苦手なので、せっかくの唐辛子の辛さを味わいたく砂糖は無しにしています。
お好みで調整して下さい！
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