薄力粉をふるいにかけ、オーブンを170℃に温めておく。

①ボールに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐしたあと、三温糖を加えてハンドミキサーで湯煎にかけながら泡立てる。約7分。

②に溶かしたマーガリンと牛乳をゴムベラに当てながら全体を混ぜ合わせる。

バニラオイルを加え、数回ほど底からすくうようにして混ぜ合わせたあと、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。

170℃に温めたオーブンで約20分焼く。

焼きあがった生地を濡れた布をかけて冷まし、十分に冷ましたあと、生地を半分に切り分け、ジャムを塗って挟んだら出来上がり。