やわらかくしたクリームチーズに砂糖を加え泡だて器でよく混ぜます。
そこにレモン汁、生クリーム、プレーンヨーグルトを加えてさらによく混ぜます。

ふやかしておいたゼラチンをレンジで10秒加熱して溶かして、<2>に混ぜ合わせます。

苺とキウイを1ｃｍ角に切り、焼きあがったプリンの上に。
（上の写真のように飾り付ける時は苺の細くとがった方を利用します）

フルーツの上にレアチーズケーキの生地を入れて、あとは冷蔵庫で冷やすだけです。