里芋コロッケたらこソースがけ
ミケラビ @cook_40057786
とろ～りネバっと和風コロッケ☆
このレシピの生い立ち
おもてなしにもう一品何かないかと考えていて思いついたので作ってみました。
試作です(´∀｀;●)
里芋コロッケたらこソースがけ
とろ～りネバっと和風コロッケ☆
このレシピの生い立ち
おもてなしにもう一品何かないかと考えていて思いついたので作ってみました。
試作です(´∀｀;●)
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはもどして長ければ荒く刻み、白ねぎはみじん切りにしておく。○の調味料を合わせておく。
- 2
里芋は皮をむいて茹でるかチンしてつぶす。少し固まりが残っているのもまた美味しいと思います。
- 3
２に１を入れ、混ぜて少し冷ます。
- 4
荒熱が取れたら食べやすい大きさに整形する。写真くらいの大きさで７個できました。
-
- 5
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけたら少し冷蔵庫で寝かせる。時間がなければ寝かせなくてもOK。
- 6
●を合わせてたらこソースを作っておく。大葉は千切りに。
- 7
揚げ油で良い色になるまで揚げれば完成☆
コツ・ポイント
里芋はちょっと柔らかくて扱い辛いので
冷蔵庫で少し寝かせて、揚げる前に形を整えやすくしてみました。
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