玉葱を薄くスライスして水に付けて苦みを抜いておきます。
サーモンも一口サイズにスライスします。

アボカドを半分に切って縦にスライス。アボカドは早く切りすぎると茶色くなってしまうので、盛る寸前で。

お皿に、玉葱を盛りその上にアボカドとサーモンをのせて、カイワレで飾ります。

グラインドした塩こしょうを上から振りかけ、オリーブオイル又はごま油をかけ、レモン汁をかけて出来上がりです。