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ゆずポン酢
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ゆずポン酢-レシピのメイン写真

ゆずポン酢

acoeday
acoeday @cook_40033245

ゆずがたっくさん手に入ったら、自家製ポン酢！
鍋の季節に大活躍です♪

このレシピの生い立ち
祖父の家でゆずが豊作だったので・・・
2014.1.21追記：漉した花かつおと昆布で作るふりかけのレシピを追加しました！(ID:19568809)

ゆずがたっくさん手に入ったら、自家製ポン酢！
鍋の季節に大活躍です♪

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祖父の家でゆずが豊作だったので・・・
2014.1.21追記：漉した花かつおと昆布で作るふりかけのレシピを追加しました！(ID:19568809)

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acoeday
acoeday @cook_40033245

ゆずがたっくさん手に入ったら、自家製ポン酢！
鍋の季節に大活躍です♪

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祖父の家でゆずが豊作だったので・・・
2014.1.21追記：漉した花かつおと昆布で作るふりかけのレシピを追加しました！(ID:19568809)

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鍋の季節に大活躍です♪

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材料

  • ゆず果汁 160cc（約小40コ分）
  • 醤油 100cc
  • みりん 80cc
  • 料理酒 80cc
  • 花かつお 50g
  • だし昆布 10×15cm→1枚
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作り方

  1. 1

    醤油、みりん、料理酒を小鍋に入れ、一煮立ちしたら、花かつおを加え、すぐ火を消し冷ます。

  2. 2

    ゆずは絞り、種や綿が入らないように漉して1に加える。

  3. 3

    だし昆布を10個ほどに切り2に加え、一晩寝かせる。

  4. 4

    3をさらしで漉して出来上がり♪

コツ・ポイント

ゆずをまず絞って分量を量ると少しの量でも作れます。

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acoeday
acoeday @cook_40033245
2008/01/03 12:47に公開
簡単、美味しい＋見た目も美味しい！をめざしてます。
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このレシピのキーワード

ゆず かつお節 酒

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