ゆずポン酢deふりかけ
acoeday @cook_40033245
ゆずポン酢で大量に使った花かつおと昆布を美味しいふりかけに♪
白いご飯に山盛りのせて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ゆずポン酢(ID:17939076)を作ったら必ずセットで作るふりかけです！
お好みでゴマや山椒なんかを加えても美味しいです♪
ゆずポン酢deふりかけ
ゆずポン酢で大量に使った花かつおと昆布を美味しいふりかけに♪
白いご飯に山盛りのせて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ゆずポン酢(ID:17939076)を作ったら必ずセットで作るふりかけです！
お好みでゴマや山椒なんかを加えても美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんじゃこと★をフライパンに入れ、水分がなくなるまで炒る
- 2
ゆずポン酢をしっかりさらしで絞った花かつおとだし昆布をほぐしてできるだけバラバラにする
- 3
だし昆布は1㎝幅に切りできるだけ細く刻む
- 4
花かつおと2のだし昆布を電子レンジか低温(150度くらい)温めたオーブンで乾燥させる（お好みの硬さに）
- 5
ボールに4と1を入れまんべんなく混ぜ合わせ☆で全体の味を調え完成！
- 6
保存袋に入れてラベルも貼ってみました^^
-
- 7
カビが生えやすいので、要冷蔵でできるだけ早くお召し上がりください♪
コツ・ポイント
花かつおと昆布を乾燥させる際はできるだけ少量ずつの方が効率がいいです。しっかり乾燥させるとカリカリの売っているかつおふりかけみたいになります。写真は少しソフト目に仕上げました。
（ソフトな場合は日持ちがしないのでご注意！）
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