まず型にクッキングシートを敷いて、オーブンを１７０度に余熱する♪

卵を卵白と黄味に分け、綺麗なボールに卵白と砂糖を加えメレンゲを作る♪

お鍋に牛乳と適当にちぎったスライスチーズを入れて弱火で煮溶かす♪溶けたら火を止めバターを余熱で溶かす♪

３のお鍋に黄味とヨーグルトを加えよく混ぜる♪

２のメレンゲに４を加え泡を潰さないように混ぜ、混ざったら小麦粉をふるいながら加えこの時も泡を潰さないように混ぜる

混ざったらレモン汁を加え混ぜ、型に流し１７０度で２０分焼きその後１４０度に下げて４０分〜５０分焼く♪出来上がり♪

メレンゲの目安はボールを逆さまにしても落ちない位です♪ハンドミキサーなら楽チンです♪

とにかくメレンゲに混ぜる時は泡を潰さないようにしてください＊

焼く時は多分すぐに焼き色がつくと思うので、好みの焼き色がついた所でアルミホイルをかけて焼いて下さい♪

焼き上がりにアプリコットジャムがあれば表面に塗るとシワ防止になります♪