ザルにキッチンペーパーを重ねてヨーグルトを１時間ほど水切りします。
その間、すべての材料を計量し、マスカルポーネ、クリームチーズ、生クリーム、卵は冷蔵庫から出し、室温にしておきます。

ポリ袋にビスケットを入れ、麺棒で上から押して粉々にし、ポールに移し変えておきます。電子レンジ熱して溶かしたマーガリンをビスケットに混ぜます。
クッキングシートを敷いたケーキ型の底に敷き詰め、スプーンの背で押して平らにします。

ラム酒付けのドライフルーツもザルに上げ、軽く水気を切っておきます。

水気を切ったヨーグルトとマスカルポーネチーズ、グラニュー糖をミキサーに入れ撹拌します。クリームチーズは混ぜにくいので、４、５回に分けて少しずつ入れ、ゴムべらで補助しながら撹拌していきます。

チーズとヨーグルトが混ざったら、薄力粉をふるいながらミキサーに入れ、よく撹拌します。

軽く割りほぐした卵を少しずつミキサーに入れ、よく撹拌します。

ケーキ種をミキサーからボールに移し変え、ドライフルーツを入れて、さっくり混ぜ合わせます。

レモン汁とラムシロップを加えて混ぜます。
ラムシロップは、ドライフルーツを漬け込んだものですが、なければラム酒でもＯＫです。

型に流し入れます。ドライフルーツが片寄らないように、気をつけて下さい☆１８０度に余熱済みのオーブンで、５０分～６０分焼きます。

焼きたては、スフレのようにフワフワ♪冷めたら型からはずし、冷蔵庫で冷やしてください。

ラム酒付けのドライフルーツがよくなじむ、２，３日後が一番おいしいです。

ラム酒付けドライフルーツは自家製！