茄子と豚肉のあっさり煮
Love Bali🏝️saya @cook_40043332
茄子の煮物をすると、煮崩れちゃいませんか?
私は１本やき!で解消しました^^!
上白糖不使用のあっさり煮物です。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした茄子料理が食べたくて。
上白糖ではない、甘味を使った料理にはまっています。
茄子と豚肉のあっさり煮
茄子の煮物をすると、煮崩れちゃいませんか?
私は１本やき!で解消しました^^!
上白糖不使用のあっさり煮物です。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした茄子料理が食べたくて。
上白糖ではない、甘味を使った料理にはまっています。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のへたの部分を切り落とし、半分に切ります。
皮面に切り込みを入れます。
水にさらしてあくぬきを5分くらいします。 -
- 2
茄子の水を切り、フライパンで皮面、身の面を焼きます。
少し焦げ目がつくくらいが目安です。
その後生姜、調味料水を入れます - 3
身の面を下にして、火は弱火に。
おとしぶた 又は キッチンペーパーを上から被せてことこと7、8分煮ます。 - 4
一度おとしぶたを外します。
豚肉を適度な大きさにカットして、茄子の上におきます。
そして、再度おとしぶたを被せます。 - 5
肉の色が変わったら、(2分も煮れば十分。あと入れにすることで柔らかい状態の肉になります)火を止めてください。
- 6
喫食時に再度暖めてください。
適度な大きさにカットしてお皿に盛り付けたら完成です。 -
コツ・ポイント
茄子のあくぬき。と、切れ込みを入れることで味が染み込みやすくなります。
ことこと焦らず弱火で煮てくださいね^^!
つくれぽ
訪問ありがとうございます✨更新2022.04.20✨心身美人鑑定士 沙弥 です心 と 身体 が 健康 で 美しいこと✨管理栄養士 四柱推命鑑定士身体 と 心 もとにもどす食 に はじまり 食 に おわる食 とは 人 が 良く なる ためのもの食 から 拡がる 可能性 奇跡 をあなた と share happy♪よろしくお願いします
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