【具材の下準備】
それぞれ食べやすくカットして、人参・じゃが芋は下茹でしておきます。

【スープ作り】
土鍋にオリーブオイル・みじん切りのにんにくを入れて火にかけます。

にんにくの香りが立ってきたら、カットトマト・乾燥オレガノ・水・コンソメを入れます。

隠し味にケチャップを。味をみながら塩・こしょう。後で入れる野菜から水分が出るので、ちょっぴり濃い目の味付けが美味しい。

スープが出来たら、みんなでお鍋を楽しみます。根菜は下茹でしているので、お肉に火が通ればＯＫ。

お好みでタバスコや粉チーズをかけたり。
大人向けならスープにタバスコを入れてピリ辛にしてもいいですよね。

具を食べ終わったら、残ったスープでリゾットに。ご飯は軽く水洗いしてヌメリを除いておきます。

スープにご飯を入れて、味が染みこんだらピザ用チーズを入れます。火を止めて蓋をして余熱でチーズが溶けたら出来上がり。

お好みで、パセリ・ブラックペッパーをかけて。熱々のうちに頂きます。たっぷり味が染み込んでいて美味！

パスタにしても美味しい♪

『日本ガス カセットこんろを使った我が家の鍋レシピ』コンテストでグランプリ賞をいただきました♪