◎の粉類を合わせて振るっておく。

ボールを２個用意。
卵を卵黄と卵白に別ける。
卵の白い塊は、取り除く。

ボールそれぞれに砂糖を半分ずつ量り入れる。（５０gずつ、大体でOK）

メレンゲを作る。
ボールを逆さまにしても落ないくらいしっかり泡立てる。
部屋が暖かい場合は、冷蔵庫へ…

卵黄を泡立てる。
白くもったりしてくるまで。

そこに サラダ油、牛乳を量り入れ よく混ぜ合わせる。

①の粉類をもう１度振るいながら⑥へ入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

④のメレンゲを 1/3 ⑦へ入れ、よく混ぜ合わせる。

⑧の生地を④のボールへ入れ、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。

天板にクッキングシートを敷き生地を流し入れ 表面をならし 何回か落として空気抜きをする。

180度に予熱したオーブンで14分焼く。

焼けたら串を刺して確認。何も付いてこなければOK
焼き縮みを防ぐため、空気抜きと同様に１度落とす。

天板から出して 網の上で冷ます。
生地の側面だけクッキングシートを剥がしておく。

クリームを作ります♪
生クリームに砂糖を入れ、５～６分立てにする。

耐熱性のボールにチョコを割りいれ溶かす。
溶かす方法は 何でもOK。
チョコが細かい方が溶けるに早いよ。

私は、レンジで溶かします。
600Ｗで1分～1分半。
チョコを大きく割ったら1分半。
小さく割ったら1分。

１度取り出してヘラでよく混ぜ合わせます。もう１度レンジで1分程。
レンチンするたびに よく混ぜ合わせて。

混ぜているとチョコが溶けてくるので、様子を見ながらレンチンする。だいぶ溶けてきたら10秒ごと混ぜながら様子を見て。

＊焦げ付いたら失敗なので 違うチョコでやり直しです…
レンチンの時間を短くしてみて下さい。

チョコを生クリームのボールへ入れ（手早く）生クリームをさらに混ぜます。
９分立てくらいまで…

出来たら、生地へクリームを塗り巻いたらラップで包んで冷蔵庫へ…

ロールケーキの巻き方は
「絶対失敗しないロールケーキの巻き方」レシピＩＤ：19360048 参照

トップの写真は、生クリーム２００ｃｃで作ったものです。少しクリームが足りない感じでした。