バターはクリーム状のに、柔らかくしたゴルゴンゾーラと混ぜる

きび砂糖を加え、混ぜ合わせる

パルメザンチーズと薄力粉をふるい、黒胡椒を加え切るように混ぜる

30分〜1時間、冷蔵庫で休ませる

生地の頃合いをみて、170度にオーブン予熱

7mm〜1cmくらいの厚さに形成して、17〜20分程焼く。