パーティーに！ポテトの鳥の巣サラダ
アリスの台湾料理 @cook_40109589
台湾で縁起の良いとされる鳥の巣を、ポテトで作りました。色とりどりの豆類でヘルシーで簡単なサラダを乗せて、おもてなしに。
このレシピの生い立ち
台湾では、鳥の巣はとても縁起のよいものとされ、結婚式やお祝いの時に食べる。里芋を千切りにして揚げることもある。作りやすいジャガイモでアレンジしました。ホームパーティーにぴったり。
パーティーに！ポテトの鳥の巣サラダ
台湾で縁起の良いとされる鳥の巣を、ポテトで作りました。色とりどりの豆類でヘルシーで簡単なサラダを乗せて、おもてなしに。
このレシピの生い立ち
台湾では、鳥の巣はとても縁起のよいものとされ、結婚式やお祝いの時に食べる。里芋を千切りにして揚げることもある。作りやすいジャガイモでアレンジしました。ホームパーティーにぴったり。
アプリでひらく作り方
- 1
マフィン型にバターを塗る。千切りにして塩胡椒をしたジャガイモを敷いて、茶こしで小麦粉を振る。＊水にさらさない。
-
- 2
オーブン（200度で25分）で焼く。様子を見ながら。全体が香ばしい茶色でカリカリになるまで。
-
- 3
焼けて粗熱をとったら取り出しておく。
-
- 4
枝豆の大きさに揃えて切った人参、枝豆、コーン、オクラを塩茹でする。材料＊を全部を混ぜる。マヨネーズは味を見ながら調整。
-
- 5
ジャガイモの器にサラダを盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
マフィン型がなければ、小さい耐熱の器で作ってもOK。型にバターを塗ると、型から取りやすくなり、風味も増します。サラダの材料は、コロコロに切ったものならお好みで。お好みでワサビを入れても美味しい。
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