甘えびの頭、捨てないで！　風味豊かなお味噌汁に。余すところなく楽しみましょう。１３年３月、改訂しました。
このレシピの生い立ち
頭は甘辛く煮ていたのが定番だったのですが、おみそ汁にしたらあっという間になくなったので、以来毎回これです。ちょっとコチュジャンとみりん少々入れて、辛みと旨味を加えてもおいしいです。