下準備…豆腐を水切りする。種を取り皮をむいたアボカドを一口大に切り、レモン汁をあえておく(変色防止のため)。

トッピングとたれの準備…万能ねぎを刻む。かつおぶしをスタンバイしておく。めんつゆ大さじ１に水大さじ１を加えて混ぜておく。

水切りした豆腐を一口大(アボカドと同じくらい)に切り、ボウルでアボカドと和える。崩れないように、優しく和えましょう。

器に盛り、用意しておいたトッピングを乗せる。合わせておいためんつゆだれは、食べる直前に回しかけて、召し上がれ♪