韓国人が伝授する本格チャプチェ
いろんな野菜、お肉、韓国春雨が入った楽しい料理です。お肉、野菜、春雨を別々に味付けして炒め、手で優しく混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
チャプチェ（韓国春雨と野菜の炒め物）は、韓国の家庭料理では定番です。
誕生日や結婚式など、おめでたい時には必ず作って食べるんですよ。
韓国人が伝授する本格チャプチェ
いろんな野菜、お肉、韓国春雨が入った楽しい料理です。お肉、野菜、春雨を別々に味付けして炒め、手で優しく混ぜ合わせます。
このレシピの生い立ち
チャプチェ（韓国春雨と野菜の炒め物）は、韓国の家庭料理では定番です。
誕生日や結婚式など、おめでたい時には必ず作って食べるんですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
韓国春雨は一晩水につけ、少し柔らかくなったらザルにあげておきます。
- 2
タマネギは半月切りにし、手でほぐしておきます。
残りの野菜と牛肉は、全て細切りにします。 -
- 3
細切りにした牛肉に、「牛肉用ヤンニョム」をかけ、手で優しく混ぜ合わせます。
-
- 4
強火で熱したフライパンにサラダ油を少量しき、牛肉を焼きます。
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- 5
牛肉の表面が軽くやけたら（レアの状態です）、椎茸をくわえて炒めます。
-
- 6
椎茸が焼けたら、牛肉と椎茸を深めのボールに取ります。この時、ボールの隅に入れるようにしてください。
-
- 7
フライパンにサラダ油をしきなおし、タマネギを炒めます。
-
- 8
タマネギが少しやらかくなったところで、にんじんを入れます。
-
- 9
にんじんがやらかくなったところで、ピーマンと野菜用ヤンニョムを加え炒めます。
-
- 10
炒めた野菜を、先ほどのボールに取ります。牛肉の横に並べておいて下さい。
-
- 11
フライパンに、再びサラダ油をしき春雨を入れます。
春雨用ヤンニョムを加え、ぬめりが出るまで炒めます。 -
- 12
炒めた春雨を先ほどのボールに取ります。
-
- 13
手で優しく混ぜ合わせます。
-
- 14
まんべんなく混ぜ合わさったら、お皿に盛りつけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
このまま、何もかけずに召し上がって下さい。冷えてもおいしく召し上がれます。
また、残ったチャプチェは細かくきざんでご飯と一緒に炒めます。
塩・コショウで味を整えれば、チャプチェ炒飯の出来上がりです。
これも美味しいですよ。
つくれぽ
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