フライパンか鍋を熱し、ごま油を入れて豚肉を炒める。

肉にほぼ火が通ったところで、①の野菜を加え炒める。

野菜に油が回ったら、水と★の調味料を加え、沸騰したら灰汁を取る。
蓋をして弱めの中火で10分～１５分煮込む。