プリプリ！海老ワンタン
ケチャ＆ウル @kecha_uru
100人の皆さまに感謝♡プリップリ海老とトロトロ皮が最高～海老好きにはたまらない！ネギだく醤油だれをかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
海老が大好き。皮よりも、肉よりも、海老を主張させたい！と、薄いワンタンの皮で海老をたっぷり包んでみました。
プリプリ！海老ワンタン
100人の皆さまに感謝♡プリップリ海老とトロトロ皮が最高～海老好きにはたまらない！ネギだく醤油だれをかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
海老が大好き。皮よりも、肉よりも、海老を主張させたい！と、薄いワンタンの皮で海老をたっぷり包んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
プリ海老にするために！！
背わたをとりボウルの中で、片栗粉と塩少々でもむ。冷水で綺麗に洗いぺーパータオルで水気をふく - 2
海老をボウルに押し付けて、親指大につぶし切る。
片栗粉、酒、しょうゆ各小さじ1/2で下味をつけておく。 -
- 3
ひき肉以下●の材料を合わせて、ねばりが出るまで混ぜる。
-
- 4
②の海老と③のひき肉を混ぜたものをワンタンの皮で包む。
-
- 5
簡単な包み方
シュウマイを包む要領で・・・親指と人差し指の間に埋め込んで -
- 6
皮の端っこを思いっきりぐっとつまむ。（具に近いほうをつまむと破ける恐れアリ）
-
- 7
こんな感じで包み完成。
熱湯でゆでる。 -
- 8
ネギだく酢醤油をたっぷりかけてどうぞ。
もちろんスープに入れてもよし♪
コツ・ポイント
「海老の下処理をきちんとやる」、「海老を包丁で切らないこと」がプリプリ海老にするためのコツです。
ゆでるとそれなりに見えるので包み方はアバウトでＯＫ。
包み終えた状態で冷凍可能です。
つくれぽ
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