大根の葉の炒め物
そのまま食べても、ごはんにかけても、混ぜておにぎりにしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
葉つき大根を買うと、必ず作ってます。
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大根の葉はよく洗い、熱湯でさっと湯がく。
水気をきり、こまかく刻む。
しいたけはかたい石づき部分をとる。半分にしてみじん切りにする。
フライパンへごま油を熱し、大根の葉、しいたけを入れ炒める。水分がとんだら塩、こしょう、あみえびを加えさらに炒める。
仕上げにしょうゆをまわしかけ完成。
あみえび、ちりめんじゃこの塩分により、塩は加減してください。
しいたけはなくても構いません。
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