鯛を3枚におろす。

両面に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

香りが立てば、鯛を加え、両面に軽く焼き色が付けば白ワイン大さじ1を加える。

焼きすぎないように注意して鯛を皿に移す。

そのままのフライパンに白ワイン大さじ2・ガーリックパウダー・塩コショウを加え、一煮立ちさせる。

ソースを鯛にかけ、ドライパセリを散らす。