ココアパウダー、小麦粉、ペーキングパウダーを合わせて振るいます。
バターは冷蔵庫から出し、室温でやわらかくしておきます。

室温でやわらかくしたバターを泡だて器で混ぜて砂糖を加え、さらによく混ぜます。

そこに卵と粉類を混ぜていきます。

粉の量が多いので、生地が硬くなって泡だて器で混ぜるのが難しくなってきます。適当なタイミングでヘラに持ち替えましょう。

生地が固くて混ぜにくくなってきたら様子を見つつ牛乳を少しずつ混ぜて、なんとかすべての材料を混ぜてしまいます。

白＆黒チョコチップを混ぜます。黒チョコチップはミルク、ダーク、セミスイートなどなんでもお好きなものをお使いください。

用意しておいた焼き型に生地をいれましょう。

固い生地なのでヘラでボトンと落としいれ、表面をヘラで平らにならす感じになります。

箸をさしてみて、少し生地がついてくるくらいで焼き上がりです。すっかり冷めたら切り分けます。

ココアたっぷり甘さ控えめほろにがチョコ生地にブラックとホワイトの二種のチョコチップが、まろやかさと食感をプラス。ウマイ。

小さく切ると崩れやすくなるので、プレゼント用にするなら袋系でなくボックス系のラッピングにするとかの工夫してください。